傳統(tǒng)餐飲業(yè),認(rèn)為美食有九個(gè)維度,分別是色、香、味、形、器、意、名、趣、寓。聚焦在菜品呈現(xiàn)上,器具,通俗的理解也就是餐具,是美食呈現(xiàn)的最后一環(huán)。一份菜品的顏值、一份菜品的利潤,可以說都是隱藏在餐具中。
傳統(tǒng)餐飲業(yè),認(rèn)為美食有九個(gè)維度,分別是色、香、味、形、器、意、名、趣、寓。聚焦在菜品呈現(xiàn)上,器具,通俗的理解也就是餐具,是美食呈現(xiàn)的最后一環(huán)。一份菜品的顏值、一份菜品的利潤,可以說都是隱藏在餐具中。
選餐具是做餐飲產(chǎn)品研發(fā)定型非常關(guān)鍵性的一環(huán)。這個(gè)環(huán)節(jié)有多重要呢?這個(gè)環(huán)節(jié)可以說是產(chǎn)品畫龍最后的點(diǎn)睛之筆,是運(yùn)營模式落地的臨門一腳。
所以選購餐具,絕對(duì)不是在網(wǎng)上、或者在市場上訂購餐具這么簡單,這是一門很深?yuàn)W的學(xué)問。